Meilleures recettes de carottes et de légumes racines - Page 2

J'ai eu l'idée de faire des légumes racines rôtis légèrement caramélisés au sirop d'agave...Carottes, panais et...betteraves. Alors, je n’avais jamais essayé la betterave de cette façon, pour moi, ça passait ou ça cassait ! Une délicieuse recette végétalienne qui a plu à tout le monde.

Poulet aux saveurs automnales, longuement cuit au four avec des légumes racines: patate douce, carotte, panais et navet, laqué au sirop d'érable. C’est un plat que je fais souvent à l’automne ou en hiver, un plat bien réconfortant, très savoureux et surtout très facile à faire.

Pour ce plat j'ai utilisé des carottes, des panais, des navets violets et un potimarron, mais cette recette est adaptable à tous les légumes racines. On peut aussi ajouter des pommes de terre, la seule contrainte est de tailler les légumes en portion équivalentes de façon à avoir une cuisson à peu près homogène.

J'ai eu l'idée avant de glisser le plat au four de verser un verre de jus d'orange frais pressé ainsi que des graines de cumin, j'aime cette association qui donne à l'ensemble un petit air de cuisine marocaine.

Une recette de légumes-racines rôtis pour les jours de marché hivernaux et printaniers.